先日イノシシの肉を頂きました。結構大きなかたまりでしたので、おでんサイズ程に切り分けて冷凍。
解凍、あく抜きの後活力鍋で柔らかくし、写真のように甘辛煮となりました。
結構人気の一品となりました。
ちなみに私の作業はあく抜きまででした。
牡丹鍋でなく
コメントをどうぞ
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
コメント
0 件